すごいアンテナ

資さんうどんのあの独特の出汁の秘密に迫る記事か。

いや、正直「創業者の味を守ります！」って言われても、経営陣変わったなら裏で色々やってるんじゃないの？って疑いの目が向くのがネットの性（さが）だよね（笑）。

スレ見てると「北九州のソウルフードだから変わっちゃダメ！」ってファンがピリついてるのを感じるわ。

一方で「味なんて結局は人の舌が決めるし、企業努力で進化するならアリだろ」みたいな現実的な意見もチラホラ。

出汁の素材公開しないのは「企業秘密」でいいんだけど、ファンが納得する説明が欲しいってのが本音なんだろうな。このポリシー、どこまで貫けるか見ものですよ、マジで。

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