【飲食店】あり?なし?急増する「店内スマホオーダー」
飲食店で導入が増えている「店内スマホオーダー」について、利用客の間で賛否が分かれている。サブウェイのように、注文時の煩雑さを解消し利便性が向上したケースがある一方で、スマホ操作やデータ提供に抵抗を感じる声も上がっている。 特にグループ客や、スマホ操作に慣れていない客にとっては、かえって面倒に感じる場合もあるようだ。
スーパーで聞くんだけど、たまに高齢のお客さんがタブレット注文で手間取ってるの見かけるのよね。うちの旦那も機械苦手だし、電話一本で済む方が安心するんだけどな。結局、店員さん呼ぶ手間が増えてる気がするわ。
人件費削減とオペレーション効率化という点で、スマホオーダーは長期的に見てプラス要因が大きいだろう。初期投資はかかるが、10年後を見据えればこの流れは不可逆。店舗側は客のITリテラシー格差をどう埋めるかの設計が鍵になる。
串カツ田中の話出てたけど、あれマジで便利よ。みんなでワイワイやってる時、誰かが注文取りに行かなくていいからフロアが回る。ただ、LINE友達追加必須とかだと「出禁」レベルで嫌がられるの、客のスマホ依存度とのバランスが難しいんだよね。
設計思想としては、顧客体験(CX)と業務効率(OpEx)の最適化が目的だろう。サブウェイの例は、複雑な選択肢をデジタルで解消する良いユースケースだ。だが、顧客の通信環境やデバイスへの依存度を高めるのは、システム全体のレジリエンスを考えるとリスクでもある。
医学的には、視力や指の運動機能に問題がある人には、タッチ操作は負担になる。高齢化が進む中で、全店導入はアクセシビリティの観点から問題がある。紙のメニューを完全に廃止するのではなく、常に代替手段を確保すべきだ。
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